Ăn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa giúp gan, thận khỏe mạnh

Gan và thận là hai cơ quan thải độc quan trọng của cơ thể, thường xuyên chịu ảnh hưởng bởi thực phẩm, môi trường và thói quen sinh hoạt.

Việc bổ sung thực phẩm giàu chất chống oxy hóa (antioxidants) đúng cách có thể giúp giảm gánh nặng cho gan, thận, đồng thời ngăn ngừa tổn thương tế bào do stress oxy hóa – yếu tố liên quan đến nhiều bệnh mạn tính.

Stress oxy hóa là tình trạng mất cân bằng giữa các gốc tự do và khả năng chống oxy hóa của cơ thể. Điều này gây tổn hại tế bào gan và thận, làm tăng nguy cơ viêm gan, xơ gan, suy thận và các rối loạn chuyển hóa.

Nghiên cứu chỉ ra rằng, chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa có liên hệ với việc giảm chỉ số men gan (ALT, AST) và cải thiện chức năng gan ở người gan nhiễm mỡ không do rượu.

Các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa nên được ưu tiên gồm: Rau xanh như bông cải xanh, cải bó xôi; quả mọng như việt quất, dâu tây; trà xanh, nghệ (chứa curcumin), tỏi, và các loại đậu.

Bên cạnh đó cà chua, nho và các loại rau củ sẫm màu cũng là nguồn bổ sung chất chống oxy hóa dồi dào, giúp bảo vệ các tế bào và cơ quan khỏi các gốc tự do, ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe liên quan đến gan, thận.

Đặc biệt, trà xanh và nghệ đã được Tổ chức Y tế Thế giới ghi nhận về tiềm năng bảo vệ tế bào gan và thận khỏi tổn thương do oxy hóa.

Tuy nhiên, theo khuyến cáo của các chuyên gia, để tối ưu hóa lợi ích, thực phẩm chống oxy hóa cần được tiêu thụ đúng cách. Đó là không lạm dụng bổ sung dạng viên, tránh kết hợp với thực phẩm giàu natri hoặc đường và nên chế biến đơn giản bằng cách luộc, hấp, không chiên rán.

Bên cạnh đó, duy trì lối sống lành mạnh, uống đủ nước và hạn chế rượu bia cũng là điều kiện quan trọng để hỗ trợ chức năng gan, chức năng thận.

Một chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa, được lựa chọn và sử dụng hợp lý, đóng vai trò thiết yếu trong việc bảo vệ gan, thận khỏi tổn thương, nâng cao sức khỏe tổng thể và phòng ngừa bệnh tật hiệu quả.