Sản xuất sạch để có thực phẩm sạch

Với mục tiêu phát triển nông nghiệp xanh - sạch - bền vững, Quảng Ninh đẩy mạnh kiểm soát ATTP trong toàn chuỗi sản xuất. Từ vùng trồng, trang trại đến bàn ăn, các mô hình canh tác an toàn, ứng dụng công nghệ cao, truy xuất nguồn gốc đang dần trở thành tiêu chuẩn mới. Cùng với đó, hệ thống quản lý ATTP được giám sát chặt chẽ nhằm đảm bảo sức khoẻ cho người tiêu dùng.

Hết tháng 6/2025, Quảng Ninh có 54 mã số vùng trồng với tổng diện tích trên 1.049,32ha (34 mã số vùng trồng phục vụ xuất khẩu và 20 mã số vùng trồng phục vụ nội tiêu).

Tại Bình Liêu, Công ty CP Thương mại & Dịch vụ Bình Liêu đã liên kết với các hộ dân tại các xã Lục Hồn, xã Bình Liêu, mở rộng diện tích vùng trồng dong riềng được cấp mã lên trên 28ha, đảm bảo nguồn nguyên liệu sạch cho chế biến. Tại các vùng trồng được cấp mã, ngoài sự chủ động tuân thủ các quy định về ATTP của các hộ sản xuất, hằng năm định kỳ 6 tháng, Chi cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật phối hợp với địa phương, đại diện vùng trồng triển khai giám sát việc tuân thủ thực hiện quy trình để quyết định có đảm bảo yêu cầu và được phép duy trì mã số vùng trồng. Những quy trình nghiêm ngặt được đặt ra để đảm bảo chất lượng sản phẩm vùng nguyên liệu đầu vào luôn an toàn cho sản xuất, chế biến, đảm bảo yêu cầu truy xuất nguồn gốc nông sản.

Bà Lại Thị Lìu, người trồng dong riềng tại xã Lục Hồn, cho biết: "Bà con ý thức rất rõ về việc phải tuân thủ các quy định ATTP từ khâu trồng trọt, sử dụng các phân bón cũng như thuốc trừ sâu hữu cơ, theo đúng hướng dẫn, quy định, đảm bảo dong riềng sạch cho chế biến”.

Trong lĩnh vực chăn nuôi, việc chăn nuôi gia trại, nhỏ lẻ, tiềm ẩn nhiều nguy cơ về môi trường và dịch bệnh. Để ngăn chặn nguy cơ này, nhiều cơ sở chăn nuôi đã chủ động đầu tư, ứng dụng công nghệ mới, quy trình chăn nuôi khép kín, an toàn sinh học. Điển hình là hộ ông Đồng Quang Cường, chăn nuôi vịt lâu năm tại phường Phong Cốc, với quy mô đàn lên tới hàng trăm nghìn con vịt mỗi năm, đã mạnh dạn đầu tư hệ thống chuồng lạnh đảm bảo quy trình chăn nuôi khép kín; nguồn nước được xử lý khử khuẩn; thức ăn chăn nuôi được kiểm định về chất lượng và chỉ sử dụng các loại vắc-xin, thuốc (nếu có) theo đúng hướng dẫn của cơ quan thú y.

Ông Đồng Quang Cường chia sẻ: Từ khi gia đình chuyển sang mô hình này thì hiệu quả chăn nuôi đạt rất cao. Môi trường sinh sống ổn định, không bị ảnh hưởng bởi các yếu tố thời tiết bất lợi, nguồn thức ăn, chất thải đều được kiểm soát, giúp đàn vịt khoẻ mạnh, sinh trưởng và phát triển tốt. Với mỗi lứa nuôi lên tới 14.000 con vịt như hiện nay, gia đình chỉ cần một nhân công để chăm sóc từ khâu cho ăn đến theo dõi, kiểm soát tốc độ sinh trưởng của cả đàn cũng như phòng dịch.

Ngành Nông nghiệp Quảng Ninh đang quản lý 28.124 cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản. Trong đó, diện tích trồng trọt được chứng nhận VietGAP toàn tỉnh là 322,35ha. Nhiều mô hình sản xuất rau sạch, thủy sản sạch, chăn nuôi khép kín, sử dụng công nghệ truy xuất nguồn gốc bằng tem mã QR giúp người tiêu dùng nhận diện sản phẩm an toàn.

Trong 6 tháng đầu năm 2025, thông qua thanh tra, kiểm tra, giám sát, hậu kiểm 9.067 cơ sở/tổ chức/cá nhân, các cơ quan chức năng phát hiện và xử phạt vi phạm hành chính 706 cơ sở/tổ chức/cá nhân sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm có hành vi vi phạm về ATTP, tổng số tiền xử phạt trên 5 tỷ đồng.

Tỉnh tăng cường chỉ đạo các ngành chức năng, địa phương thực hiện nghiêm công tác đảm bảo ATTP, bảo vệ sức khoẻ cho người dân, trong đó kiểm soát chặt chẽ chất lượng thực phẩm ngay từ khâu sản xuất ban đầu; đẩy mạnh triển khai chuỗi cung ứng nông sản, thủy sản an toàn, khuyến khích doanh nghiệp sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP, GlobalGAP, HACCP. Đồng thời, ứng dụng công nghệ số trong kiểm tra, giám sát, tuyên truyền nhằm nâng cao tính minh bạch và giúp người tiêu dùng dễ dàng truy xuất nguồn gốc sản phẩm. Các chợ đầu mối, siêu thị, trung tâm thương mại trên địa bàn tỉnh cải thiện quy trình tiếp nhận và bảo quản hàng hóa nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm. Tỉnh đặt mục tiêu đến năm 2030, đảm bảo 100% thực phẩm tiêu thụ trong tỉnh được kiểm soát chặt chẽ về nguồn gốc và chất lượng, 100% cơ sở sản xuất thực phẩm được quản lý theo tiêu chuẩn ATTP.