Món ăn ngày hè hỗ trợ thải độc cơ thể, làm sạch gan

Một số thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm mùa hè có thể giúp làm sạch gan và cải thiện chức năng thải độc tự nhiên của cơ thể.

Canh rau má nấu thịt bằm

Rau má là loại rau có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc hiệu quả. Nghiên cứu trên Journal of Ethnopharmacology cho thấy, rau má chứa asiaticoside và madecassoside, các hợp chất giúp ức chế phản ứng viêm ở gan và thúc đẩy tái tạo tế bào gan.

Canh rau má nấu thịt bằm là món ăn dễ chế biến, nhẹ bụng và có thể sử dụng thường xuyên trong mùa nóng.

Bổ sung rau má vào khẩu phần ăn từ 2-3 lần/tuần có thể giúp cải thiện chỉ số ALT và GG, hai chỉ số men gan quan trọng.

Salad bắp cải tím và cà rốt

Bắp cải tím và cà rốt là hai loại rau củ chứa nhiều flavonoid, anthocyanin và beta-carotene - các hợp chất có khả năng chống oxy hóa mạnh, bảo vệ gan khỏi tổn thương do gốc tự do.

Theo Tổ chức Gan Hoa Kỳ, chế độ ăn giàu rau củ màu sắc sẫm giúp giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ và cải thiện chức năng gan ở người có hội chứng chuyển hóa.

Salad bắp cải tím trộn giấm táo, dầu oliu và cà rốt là món ăn tươi mát, cung cấp chất xơ và vitamin, đồng thời giúp tăng bài tiết mật - hỗ trợ gan đào thải độc tố hiệu quả hơn.

Cá hấp sả gừng

Gừng và sả không chỉ là gia vị tạo mùi thơm mà còn là những dược liệu có lợi cho gan. Gingerol trong gừng và citral trong sả được chứng minh là chất chống viêm, kháng khuẩn và hỗ trợ enzyme gan hoạt động tốt hơn.

Theo nghiên cứu công bố trên International Journal of Molecular Sciences, gừng và sả có thể giảm tích tụ mỡ trong gan và giảm chỉ số viêm gan như TNF-alpha, CRP.

Cá hấp là món ăn ít dầu mỡ, dễ tiêu hóa và khi kết hợp với sả, gừng sẽ giúp giảm gánh nặng cho gan, tăng cường chuyển hóa chất béo, đồng thời ngăn ngừa nguy cơ gan nhiễm mỡ - một trong những bệnh gan phổ biến nhất hiện nay.

Nước ép củ dền và táo

Củ dền chứa betaine, chất giúp tăng hoạt động enzyme gan liên quan đến chuyển hóa độc tố, trong khi táo chứa pectin giúp hút các chất thải ra khỏi đường ruột, hỗ trợ gan giảm tải công việc.

Một ly nước ép củ dền và táo tươi mỗi sáng có thể giúp thanh lọc cơ thể, cải thiện tuần hoàn máu qua gan và giúp da dẻ tươi tắn - dấu hiệu của một lá gan khỏe mạnh.