Cách giữ rau củ tươi lâu mà không cần tủ lạnh

Các bà nội trợ có thể áp dụng bảo quản rau củ tươi lâu mà không cần sử dụng đến tủ lạnh một cách hiệu quả.

Việc đảm bảo rau củ tươi ngon vài ngày ở ngoài sẽ không chỉ giúp các bà nội trợ dễ dàng chế biến mà còn đảm bảo độ tươi ngon, dinh dưỡng cho món ăn. Hãy áp dụng một vài bí quyết sau để duy trì chất lượng thực phẩm mà không cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Trước tiên, các bà nội trợ nên lựa chọn mua rau củ tươi kỹ lưỡng, tránh bị dập nát hay bị hư hỏng. Kế đến, hãy phân loại kỹ từng loại rau củ để áp dụng phương pháp bảo quản phù hợp.

Nước và độ ẩm cao có thể thúc đẩy quá trình hư hỏng của rau củ. Do đó, hãy hạn chế việc rửa rau củ trước khi bảo quản. Nếu đã rửa, cần để rau củ ráo nước hoàn toàn trước khi tiến hành các bước bảo quản tiếp theo.

Đối với rau muống, cải xanh, có thể bảo quản trong túi nilon chứa không khí và buộc kín miệng túi. Phương pháp này sẽ giúp duy trì độ tươi của rau trong vài ngày mà không cần tủ lạnh.

Với các loại rau như xà lách, bắp cải, hãy cắm 3 que tăm vào cuống rau sẽ giúp giữ nước và duy trì độ tươi ngon của rau trong khoảng một tuần.

Các loại rau như rau thơm, măng tây, súp lơ có thể được bảo quản bằng cách cắm vào bình nước sẽ giúp giữ độ tươi lâu thêm khoảng 3 - 4 ngày. Đối với súp lơ, nên bọc phần hoa bằng màng nilon có đục lỗ để duy trì độ tươi.​

Những loại củ gồm hành, tỏi nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng trực tiếp giúp ngăn việc mọc mầm nhanh chóng.

Bắp cải có thể để ở nhiệt độ phòng trong khoảng vài tuần; chỉ cần loại bỏ các lớp lá ngoài khi chúng bắt đầu héo.

Cà chua nên được bảo quản ở nơi ít ánh sáng hoặc bọc trong khăn giấy để giữ được độ tươi ngon một cách tốt nhất.

Cà rốt và cần tây có thể được bảo quản bằng cách gói trong giấy bạc, để một khe hở nhỏ giúp hơi ẩm thoát ra, giúp kéo dài độ tươi ngon trong khoảng 1 - 2 tuần.​