Bí quyết ăn dưa hấu tốt nhất cho người cao huyết áp

Nhiều nghiên cứu đã chỉ rõ cơ chế và cách ăn dưa hấu để hỗ trợ điều hòa huyết áp, bảo vệ mạch máu và giảm gánh nặng cho tim mạch.

Dưa hấu giàu L‑citrulline, một amino acid tiền thân của arginine, kích thích sản xuất nitric oxide, chất giãn mạch tự nhiên, giúp hạ huyết áp và cải thiện lưu thông máu.

Nghiên cứu trên American Journal of Hypertension cũng ghi nhận, tiêu thụ nước dưa hấu pha loãng chứa khoảng 4-6g L‑citrulline/ngày trong 4-6 tuần giảm đáng kể chỉ số huyết áp tâm thu (SBP) và tâm trương (DBP) ở người tăng huyết áp nhẹ đến vừa.

Sử dụng khoảng 300-400ml nước ép dưa hấu tươi mỗi ngày (tương đương 2-3 miếng dưa hấu lớn), tốt nhất là buổi sáng khi bụng còn đói để cơ thể hấp thu L‑citrulline hiệu quả nhất.

Trong khi phần thịt dưa hấu cung cấp nước, đường tự nhiên và citrulline, phần cùi trắng dưới vỏ lại chứa nhiều chlorophyll, pectin và một số flavonoid có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa.

Chiết xuất cùi dưa hấu giúp giảm viêm nội mạc mạch máu và cải thiện chức năng tế bào nội mô, yếu tố then chốt trong điều hòa huyết áp.

Khi ép nước dưa hấu, hãy cắt cả phần cùi trắng (sau khi gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài) để xay cùng. Lọc lấy nước; bã có thể ủ men làm giấm hoặc trộn salad.

Dưa hấu chứa khoảng 92% là nước và lượng kali cao (khoảng 170mg/100g), giúp lợi tiểu nhẹ và thải natri ra ngoài qua đường tiểu, cơ chế giúp giảm áp lực nội mạch và hỗ trợ hạ huyết áp. Tuy nhiên, lượng kali dồi dào có thể gây mất cân bằng nếu chỉ uống nước dưa hấu.

Sau mỗi 200-250ml nước ép dưa hấu, nên uống thêm 200-300ml nước lọc để cân bằng điện giải, tránh tình trạng kali máu quá cao, đặc biệt ở người có suy giảm chức năng thận.

Nước ép quá đặc (giàu đường tự nhiên) có thể gây tăng đường huyết và kích thích tiết insulin, yếu tố gián tiếp làm co mạch. Đồng thời, thiếu chất xơ khiến hấp thu đường và citrulline kém đều.

Pha loãng nước ép dưa hấu theo tỉ lệ 1 phần nước ép : 1-2 phần nước lọc, hoặc xay cả thịt dưa hấu giữ lại chất xơ. Thêm một muỗng canh hạt chia ngâm nước để tăng cường chất xơ, giúp giải phóng đường và dưỡng chất chậm rãi.

Uống nước dưa hấu ngay sau khi thức dậy giúp cơ thể hồi phục lượng nước sau giấc ngủ và kích hoạt quá trình sản xuất nitric oxide. Tránh uống quá muộn buổi chiều và tối vì có thể tăng nhu cầu đi tiểu, ảnh hưởng giấc ngủ.

Uống 1 lần vào buổi sáng, 1 lần vào giữa buổi trưa (sau bữa chính khoảng 1 giờ), không nên vượt quá 600-800ml/ngày để ngăn tích tụ kali.