Giảm cân thành công phụ thuộc lớn vào cách bạn chọn và loại bỏ thực phẩm ngay từ đầu. Dù chọn nguyên liệu kỹ vẫn có thể tăng calo nếu kết hợp sai cách khi nấu.
Chế biến món ăn có cả chất bột đường và chất béo nhưng kết hợp quá nhiều trong một bữa sẽ cản trở giảm cân. Ví dụ salad khoai lang nhưng thêm nhiều dầu sẽ làm tăng calo đáng kể. Nếu ăn tinh bột, chỉ nên dùng 2–3 muỗng cà phê chất béo.
Luôn dùng dầu thực vật để chiên rán: Dầu đậu nành, hạt cải giá rẻ nhưng khi đun ở nhiệt độ cao có thể gây tăng cân. Dầu dừa hoặc dầu ô liu là lựa chọn tốt hơn nếu dùng ở mức vừa phải.
Cắt giảm quá nhiều năng lượng: Ăn quá ít khiến cơ thể chuyển sang “chế độ tích mỡ”, làm bạn khó giảm cân hơn. Thay vì nhịn, hãy duy trì bữa ăn cân bằng giữa rau, chất béo và lượng tinh bột hợp lý.
Luôn chọn công thức không chất béo: Chất béo không xấu nếu dùng đúng cách. Nó giúp trao đổi chất và cân bằng hormone. Quan trọng là ăn điều độ và tránh kết hợp sai với tinh bột.
Dùng nguyên liệu chế biến sẵn: Thực phẩm chế biến sẵn thường mất dinh dưỡng và chứa nhiều calo từ phụ gia. Hạn chế sử dụng để kiểm soát cân nặng tốt hơn.
Dùng muối quá nhiều: Ăn mặn khiến cơ thể giữ nước, gây tăng cân và ảnh hưởng sức khỏe. Việc thêm muối cũng không giúp bạn uống nhiều nước hay giảm cân nhanh hơn.
Ngại dùng gia vị: Món ăn ít béo thường kém hấp dẫn. Hãy dùng gia vị hợp lý để tăng hương vị, giúp bạn duy trì chế độ ăn lâu dài mà không bị nhàm chán.
Ăn quá nhiều ngũ cốc: Ngũ cốc tốt nhưng nếu ăn nhiều, carbohydrate dư thừa sẽ chuyển thành mỡ. Chỉ nên dùng khoảng nửa cốc mỗi bữa.
Nướng không dùng vỉ: Khi nướng thịt, nếu không có vỉ, mỡ không thoát ra sẽ thấm ngược vào thực phẩm, làm tăng calo. Luôn dùng vỉ hoặc khay có rãnh.
Nấu mọi thứ: Thực phẩm nấu thường cần nhiều chất béo hơn. Trái cây và rau sống giúp giảm cân hiệu quả hơn so với đồ chiên, sấy.
Ăn vặt khi nấu ăn dễ khiến bạn nạp thêm hàng trăm calo. Nếu cần, hãy chọn đồ ăn nhẹ lành mạnh để kiểm soát tốt hơn.
