4 lý do người trung niên nên hạn chế ăn nội tạng động vật

Nội tạng động vật nếu ăn nhiều sẽ tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với sức khỏe, đặc biệt đối với lứa tuổi trung niên.

Nội tạng động vật như gan, lòng, tim, thận... được chế biến với nhiều món ăn đa dạng và khá được ưa chuộng đối với nhiều người. Tuy nhiên, đối với nhóm lứa tuổi trung niên – giai đoạn cơ thể bắt đầu suy giảm chức năng chuyển hóa, tim mạch và nội tiết – việc tiêu thụ các loại thực phẩm này cần được cân nhắc kỹ và điều chỉnh tiêu thụ sao cho phù hợp.

Ăn nội tạng không đúng cách có thể dẫn đến những ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe, từ tăng cholesterol cho đến nguy cơ mắc bệnh mãn tính.

Cholesterol và chất béo bão hòa cao

Gan, tim hay óc động vật là những phần nội tạng có hàm lượng cholesterol và chất béo cao. Vì vậy, đối với lứa tuổi trung niên thì việc tiêu thụ quá nhiều nội tạng có thể khiến chỉ số cholesterol xấu (LDL) tăng cao, gây xơ vữa động mạch, tăng huyết áp và nguy cơ đột quỵ cao.

Đây là lý do mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên hạn chế tiêu thụ thực phẩm này với nhóm người trung niên.

Tăng nguy cơ mắc bệnh gout

Nội tạng động vật là nguồn thực phẩm giàu purin – loại chất khi chuyển hóa sẽ tạo ra axit uric trong máu. Khi axit uric tăng cao, nguy cơ hình thành các tinh thể muối urat gây đau và sưng tấy, dẫn đến nguy cơ mắc bệnh gout, nhất là ở độ tuổi trung niên khi khả năng bài tiết của thận bắt đầu suy giảm.

Tích tụ độc tố và kim loại nặng

Gan và thận là những cơ quan đóng vai trò quan trọng trong lọc thải chất độc trong cơ thể. Khi tiêu thụ nội tạng quá nhiều sẽ khiến cơ thể có nguy cơ dư lượng kháng sinh, hormone tăng trưởng... Điều này sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến gan, thận và hệ thần kinh đối với người ăn nội tạng.

Gây rối loạn tiêu hóa

Nội tạng là nhóm thực phẩm dễ nhiễm khuẩn nếu không được làm sạch và nấu chín kỹ. Việc ăn nội tạng chưa đảm bảo vệ sinh có thể gây tình trạng ngộ độc, tiêu chảy, viêm đường ruột...

Ở người trung niên, hệ tiêu hóa hoạt động yếu hơn nên càng dễ gặp vấn đề trên nếu tiêu thụ các món ăn từ nội tạng chế biến không sạch sẽ.

Đặc biệt người trung niên thường mắc các bệnh nền như tiểu đường, cao huyết áp, mỡ máu, tim mạch. Trong khi đó, nội tạng động vật lại chứa nhiều natri, cholesterol và chất béo khó chuyển hóa. Việc ăn thường xuyên không chỉ khiến bệnh lý thêm trầm trọng mà còn cản trở hiệu quả của thuốc điều trị, làm tăng nguy cơ biến chứng lâu dài.