Bữa sáng cần lưu ý gì để tốt cho gan, thận

Gan và thận là hai cơ quan quan trọng tham gia vào quá trình thải độc và chuyển hóa chất dinh dưỡng trong cơ thể.

Vì vậy, lựa chọn thực phẩm phù hợp cho bữa sáng đóng vai trò thiết yếu trong việc bảo vệ và tăng cường chức năng của hai cơ quan này.

Bữa sáng lành mạnh cần đáp ứng đủ năng lượng, giàu dưỡng chất chống oxy hóa, ít đường, muối và chất béo bão hòa.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới,, tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chế biến sẵn vào buổi sáng như xúc xích, thịt nguội hay bánh ngọt có thể làm tăng gánh nặng chuyển hóa cho gan và thận, gây nguy cơ cao về gan nhiễm mỡ và suy giảm chức năng thận. Do đó, nên ưu tiên các thực phẩm tươi, giàu chất xơ và vitamin như rau xanh, trái cây ít đường (táo, lê), yến mạch nguyên cám, trứng luộc và các loại đậu.

Nghiên cứu cho thấy việc duy trì bữa sáng giàu chất chống oxy hóa như vitamin C, E, flavonoid từ trái cây và rau củ có thể giúp giảm viêm gan và hỗ trợ chức năng gan. Vai trò của việc hạn chế muối trong bữa sáng cũng được nhấn mạnh, bởi natri dư thừa có thể làm tăng huyết áp và tổn thương thận theo thời gian. Lượng muối ăn vào không quá 4 gram.

Nước uống vào buổi sáng cũng cần được lưu ý. Uống một cốc nước ấm ngay sau khi thức dậy giúp kích hoạt quá trình thải độc qua gan và thận.

Tránh uống cà phê quá đặc hoặc đồ uống chứa đường và chất tạo ngọt nhân tạo, vì các chất này có thể làm tăng nguy cơ sỏi thận và suy thận mạn tính nếu sử dụng lâu dài.

Một bữa sáng tốt cho gan, thận nên được thiết kế đơn giản, ít chất béo bão hòa, ít muối, giàu chất xơ và chất chống oxy hóa, đồng thời đi kèm với thói quen uống nước hợp lý để bảo vệ hai cơ quan quan trọng này một cách tối ưu.