"Bánh mì thanh long" - "dưa hấu Covid"

Dự báo dịch bệnh Covid - 19 sẽ gây ảnh hưởng đến phát triển kinh tế, đời sống xã hội của nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam. Thực tế thì thời gian qua dịch đã làm ngành Du lịch và dịch vụ đi kèm, hoạt động xuất nhập khẩu gần như ngừng trệ. Đặc biệt là ngành Nông nghiệp, rất nhiều nông dân điêu đứng khi thị trường xuất khẩu sang đất nước đông dân nhất thế giới Trung Quốc bị tạm thời đình lại do quốc gia này đang phải căng mình chống chọi lại với sự hoành hành của dịch Covid – 19.

Minh chứng là những ngày qua, nông dân ở Long An và các tỉnh khu vực Tây Nguyên như “ngồi trên đống lửa” khi hàng ngàn tấn thanh long, dưa hấu không thể xuất bán theo kế hoạch. Lý do là vì phía Trung Quốc hạn chế nhập khẩu nhằm tăng cường kiểm soát dịch bệnh. Trong khi đó, đây đều là những mặt hàng hoa quả không để được lâu, chỉ có thể lưu giữ trong một thời gian nhất định.

Và để hỗ trợ người nông dân trong lúc đầy khó khăn này, giảm bớt những thiệt hại, nhiều doanh nghiệp, cá nhân, tổ chức, hội, đoàn thể, mạnh thường quân… trong cả nước cùng chung tay, góp sức “giải cứu” nông sản cho người dân một nắng hai sương, luôn vất vả trên ruộng đồng.

Người dân TP Hạ Long "giải cứu" dưa hấu.

Đã có nhiều cách làm sáng tạo nhằm giúp người nông dân, như ông "Vua bánh mì" Kao Siêu Lực ở TP Hồ Chí Minh tạo ra sản phẩm mới từ các loại trái cây, trong đó lần đầu cho ra đời bánh mì thanh long. Hiện đã có 4 loại bánh ra đời từ nguyên liệu thanh long: Bánh mì thanh long khoai môn; bánh mì thanh long phô mai; bánh mì kem thanh long; bánh mì baguette thanh long. Giai đoạn đầu, đơn vị đã mua 1 tấn thanh long, xay nhuyễn bảo quản đông lạnh để dùng dần. Khi vận hành đều đặn, dự kiến mỗi ngày đơn vị sử dụng tới khoảng 200kg thanh long.

Đặc biệt là "Vua bánh mì" Kao Siêu Lực không ngần ngại chia sẻ bí quyết làm bánh mì thanh long, gồm: Sử dụng thanh long xay nhuyễn để thay thế cho 60% lượng nước. Cứ 5kg bột thì dùng khoảng 1,4kg thanh long. Thêm sữa, bột, đường, men vào nhồi 6 phút chậm, 2 phút nhanh, rồi ủ bột trong vòng 3 tiếng đồng hồ. Qua đó, "Vua bánh mì" mong muốn mọi người cùng vào cuộc hỗ trợ người nông dân.

Còn ở TP Hạ Long, những ngày qua, rất nhiều gia đình không ai bảo ai cùng nhau “giải cứu” dưa hấu với tinh thần "Mỗi quả dưa - một tấm lòng". Người dân nơi đây nói vui với nhau là đi mua “dưa hấu Covid”. Có câu chuyện vui như vậy là vì, dưa hấu được bán do Hội Nông dân Quảng Ninh phối hợp với một vài đơn vị đưa về nhằm giải cứu nông sản cho người dân ở các tỉnh Tây Nguyên bị ảnh hưởng của dịch Covid nên không xuất bán sang Trung Quốc được.

Đến thời điểm này, người dân TP Hạ Long đã giải cứu được hàng trăm tấn dưa hấu cho người nông dân và những ngày tới đây hoạt động vẫn được kết nối tiếp tục thực hiện, qua đó tạo sự lan tỏa trong cộng đồng.

Rất nhiều gia đình không ai bảo ai cùng nhau “giải cứu” dưa hấu với tinh thần "Mỗi quả dưa - một tấm lòng".

Để chung tay hỗ trợ doanh nghiệp, người dân vượt qua giai đoạn khó khăn do dịch bệnh ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất, kinh doanh, đời sống nhân dân, ngành Ngân hàng cũng có những giải pháp rất cụ thể. Trong đó, yêu cầu các tổ chức tín dụng chủ động nắm bắt tình hình sản xuất, kinh doanh, mức độ thiệt hại của khách hàng đang vay vốn do ảnh hưởng của dịch Covid-19, nhất là những ngành, lĩnh vực có thể bị ảnh hưởng nhiều như du lịch, nông nghiệp, xuất khẩu... để kịp thời áp dụng các biện pháp hỗ trợ, tháo gỡ khó khăn cho khách hàng như cơ cấu lại thời hạn trả nợ, xem xét miễn giảm lãi vay... theo quy định pháp luật hiện hành.

Dự báo dịch Covid -19 vẫn còn diễn biến phức tạp thì việc giải cứu nông sản cho người dân, hỗ trợ các doanh nghiệp là rất cần thiết để qua đó giảm bớt những thiệt hại. Nhiều người cho rằng, sau thanh long, dưa hấu, có lẽ rồi sẽ đến vải, nhãn, mít, sầu riêng cùng nhiều loại nông sản khác cũng cần “giải cứu” bởi tình hình dịch bệnh dự báo còn kéo dài. Chính vì vậy, việc xây dựng kịch bản sản xuất, kinh doanh, trồng trọt, chăn nuôi… cho từng giai đoạn, từng thời gian cụ thể trong thời kỳ ứng phó với Covid – 19 cần được các cấp, ngành, doanh nghiệp, địa phương khẩn trương tính toán một cách kỹ càng, chi tiết. Qua đó vừa chung tay, chung sức, chung lòng, đoàn kết phòng, chống đẩy lùi dịch bệnh Covid - 19, vừa ổn định sản xuất, kinh doanh, đời sống nhân dân để đảm bảo mục tiêu tăng trưởng đã đề ra.

Thái Bình