Chế độ ăn keto có thể điều trị rối loạn tự miễn dịch?

Những kết quả đầy hứa hẹn này sử dụng chuột làm thí nghiệm đến từ một nghiên cứu gần đây.

Và kết quả này có thể đưa các nhà nghiên cứu đến gần hơn với việc điều trị các rối loạn tự miễn dịch ở người.

Chế độ ăn keto từ lâu đã nằm trong nghi ngờ là có thể làm dịu hệ thống miễn dịch hoạt động quá mức, nhưng kết quả gần đây từ một nghiên cứu liên quan đến những con chuột bị MS gây ra cuối cùng đã khiến các nhà khoa học tràn đầy hy vọng – và quan trọng hơn là có bằng chứng cho nghi ngờ trước đó.

Nghiên cứu của Đại học California San Fransisco đã ca ngợi chế độ ăn keto vì khả năng cải thiện việc kiểm soát các bệnh tự miễn suy nhược như bệnh đa xơ cứng. Trong khi áp dụng chế độ ăn keto, các nhà nghiên cứu đã quan sát thấy những thay đổi trong ruột và hệ vi sinh vật ở chuột làm giảm đáng kể các triệu chứng của bệnh đa xơ cứng.

Chế độ ăn keto là gì?

Chế độ ăn ketogenic là một kế hoạch ăn uống ít carb được thiết kế để sử dụng xeton từ quá trình phân hủy chất béo làm nguồn năng lượng cho cơ thể bạn. Những người theo chế độ ăn ketogenic thường ăn nhiều chất béo, lượng protein vừa phải và lượng carbohydrate thấp. Bằng cách ăn ít carbohydrate trong chế độ ăn ketogenic, cơ thể sẽ phân hủy chất béo để lấy năng lượng và duy trì trạng thái ketosis.

Mặc dù được coi là không an toàn đối với nhiều người mắc một số bệnh lý nhất định, chế độ ăn ketogenic đã trở thành chế độ ăn kiêng phổ biến đối với những người muốn thúc đẩy quá trình giảm cân - mặc dù có rất ít bằng chứng khoa học chứng minh lý do này.

Trong các thông số của chế độ ăn keto, thực phẩm chính trong thực đơn là thịt, cá, trứng, các sản phẩm từ sữa, dầu, bơ và các loại hạt. Các loại rau ít carbohydrate như rau diếp và dưa chuột là phổ biến, nhưng các loại thực phẩm như gạo, mì ống, trái cây, ngũ cốc, bánh mì, đậu và rau có tinh bột chỉ được ăn với số lượng nhỏ - nếu có.

Chế độ ăn keto có thể ảnh hưởng đến rối loạn tự miễn dịch như thế nào?

Sau khi quan sát tác động tích cực của chế độ ăn ketogen đối với chuột, các nhà khoa học lạc quan về tiềm năng chế độ ăn kiêng này mang lại lợi ích cho những người mắc chứng rối loạn tự miễn dịch, chẳng hạn như điều trị MS (bệnh đa xơ cứng) thông qua chế độ ăn uống và thực phẩm bổ sung.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những con chuột được nuôi dưỡng bằng chế độ ăn keto tạo ra nhiều ketone cơ thể cụ thể hơn gọi là β-hydroxybutyrate (βHB) và có các triệu chứng MS ít nghiêm trọng hơn. Xeton bổ sung cũng gợi ý sự gia tăng vi khuẩn đường ruột Lactobacillus Murinus, tạo ra một chất chuyển hóa gọi là axit indole lactic (ILA). ILA ngăn chặn sự kích hoạt của 17 tế bào miễn dịch T trợ giúp, rất quan trọng trong sự phát triển của MS và các rối loạn tự miễn dịch khác.

Tiến sĩ Peter Turnbaugh thuộc Trung tâm Y học Vi sinh vật Benioff, giải thích: "Điều thực sự thú vị là phát hiện ra rằng chúng tôi có thể bảo vệ những con chuột này khỏi bệnh viêm nhiễm chỉ bằng cách đưa chúng vào chế độ ăn mà chúng tôi đã bổ sung các hợp chất này".

Ở những con chuột bị nhiễm MS không thể sản xuất βHB một cách tự nhiên trong ruột, các nhà nghiên cứu đã bổ sung chế độ ăn ketogenic của chúng để đạt được kết quả tích cực tương tự. Mặc dù chưa có nghiên cứu tương tự nào được thực hiện với những người tham gia, nhưng kết quả mạnh mẽ trong nghiên cứu này cho thấy khả năng những người mắc chứng rối loạn tự miễn dịch có thể cải thiện các triệu chứng thông qua chế độ ăn uống và thực phẩm bổ sung.

Turnbaugh cho biết thêm: "Câu hỏi lớn hiện nay là bao nhiêu điều này sẽ được áp dụng cho các bệnh nhân hiện tại? Nhưng tôi nghĩ những kết quả này mang lại hy vọng cho việc phát triển một giải pháp thay thế dễ chấp nhận hơn để giúp đỡ những người đó hơn là yêu cầu họ tuân theo một chế độ ăn kiêng hạn chế đầy thách thức".