Ai có thể giảm cân nhiều khi áp dụng chế độ ăn Keto?

Khám phá khoa học mới nhất về cách hormone và quá trình trao đổi chất quyết định thành công giảm cân cho cả nam và nữ. Vậy đối tượng nào có thể giảm cân nhiều hơn khi áp dụng chế độ ăn Keto?

1. Lợi ích giảm cân của chế độ ăn Keto

Thừa cân, béo phì là một vấn đề sức khỏe cộng đồng đáng báo động liên quan chặt chẽ đến các bệnh tim mạch, đái tháo đường và ung thư. Do đó, các biện pháp can thiệp về chế độ ăn uống cho bệnh béo phì đã trở thành trọng tâm trong những năm gần đây với nhiều chiến lược giảm cân đang được thúc đẩy.

Trong khi chế độ ăn ít chất béo truyền thống được sử dụng rộng rãi nhưng nó có thể thúc đẩy lượng carbohydrate nạp vào quá mức, làm trầm trọng thêm các vấn đề về cân nặng và rối loạn lipid thì chế độ ăn Keto (Ketogenic) là một phương pháp ăn uống đặc biệt với đặc trưng là rất ít carbohydrate, lượng protein vừa phải và rất nhiều chất béo.

Chế độ ăn Keto có nguồn gốc là một biện pháp để kiểm soát các cơn co giật ở một số người mắc bệnh động kinh. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, chế độ ăn này nhận được rất nhiều sự quan tâm vì khả năng thúc đẩy giảm cân.

Khi ăn Keto, mọi người cần hạn chế lượng carbohydrate từ 5-10% lượng calo hàng ngày. Lượng tiêu thụ khoảng 70% đến 80% lượng calo hàng ngày từ chất béo và khoảng 10% đến 20% từ protein.

Mục tiêu của chế độ ăn này là đưa cơ thể vào trạng thái chuyển hóa gọi là ketosis, nơi cơ thể bắt đầu đốt cháy chất béo để lấy năng lượng thay vì carbohydrate. Ketosis xảy ra khi cơ thể chuyển sang chế độ đốt cháy chất béo vì không có đủ carbs để đốt cháy năng lượng.

Mặc dù chế độ ăn Keto giúp giảm cân nhưng vẫn tồn tại những khác biệt đáng kể giữa hai giới. Các nhà khoa học đã xem xét các tài liệu về cơ chế của chế độ ăn Keto trong điều trị béo phì và những khác biệt giữa hai giới do tương tác giữa hormone và các yếu tố bẩm sinh để xác định đối tượng có thể giảm cân nhiều hơn khi áp dụng chế độ ăn Keto.

2. Ai có thể giảm cân nhiều hơn khi áp dụng chế độ ăn Keto?

Trong một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Frontiers in Nutrition, các nhà nghiên cứu đã xem xét sự khác biệt về hiệu quả của chế độ ăn Keto đối với việc giảm cân, cho thấy nam giới giảm cân nhiều hơn đáng kể so với phụ nữ khi áp dụng cùng một phác đồ Keto. Ví dụ, trong một thử nghiệm lâm sàng kéo dài 45 ngày, nam giới giảm trung bình 11,63% trọng lượng cơ thể so với 8,95% ở nữ giới.

Theo nghiên cứu, cơ bắp của phụ nữ hoạt động khác. Phụ nữ thường có nhiều sợi cơ co giật chậm hơn phù hợp cho các hoạt động bền bỉ, điều này có thể khiến các bài tập truyền thống hiệu quả hơn trong việc giảm cân so với chế độ ketosis nghiêm ngặt.

Các nghiên cứu phát hiện ra rằng, cơ thể phụ nữ tự nhiên sản sinh ra nhiều phân tử chất béo liên kết với viêm hơn khi nghỉ ngơi khiến quá trình phân hủy chất béo trở nên khó khăn hơn khi chuyển sang trạng thái ketosis.

Bằng chứng hiện tại cho thấy, chế độ ăn Keto hiệu quả nhất ở nam giới, tiếp theo là phụ nữ sau mãn kinh và hiệu quả hạn chế ở phụ nữ tiền mãn kinh. Những khác biệt này có thể là do di truyền, hormone sinh dục, chu kỳ kinh nguyệt, chất dẫn truyền thần kinh, điều hòa thần kinh ở các vùng não tiêu hao năng lượng, hệ vi sinh vật đường ruột và khả năng miễn dịch.

Nhìn chung, nghiên cứu đã cung cấp những hiểu biết sâu sắc để cải thiện các chiến lược giảm cân và tạo điều kiện cho các biện pháp phòng ngừa và điều trị được cá nhân hóa. Các tác giả lưu ý rằng, cần có thêm nghiên cứu trên các nhóm dân tộc đa dạng để xác thực những phát hiện này.

3. Lưu ý để thực hiện chế độ ăn giảm cân an toàn

Chế độ ăn kiêng Keto có thể là một biện pháp để giảm cân trong thời gian ngắn và hiệu quả có thể khác nhau giữa nam và nữ. Để sử dụng chế độ ăn kiêng Keto như một công cụ giảm cân hiệu quả phải tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng của chế độ ăn này. Tuy nhiên để có hiệu quả lâu dài và an toàn cần được cân nhắc kỹ lưỡng.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, để giảm cân một cách an toàn và bền vững, bên cạnh việc điều chỉnh chế độ ăn uống cần có chế độ luyện tập phù hợp tùy tình trạng sức khỏe và khả năng thích ứng của mỗi người.

Theo ThS.BS Lê Trịnh Thủy Tiên, thành viên Hội Dinh dưỡng lâm sàng Việt Nam, việc giảm cân cần có kế hoạch dài hạn và có sự kết nối giữa bệnh nhân và chuyên gia dinh dưỡng. Nếu muốn ăn kiêng để giảm cân nhưng vẫn đảm bảo chế độ dinh dưỡng hợp lý, chúng ta nên gặp các chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn kĩ hơn về kế hoạch giảm cân dựa trên sức khỏe hiện tại của mình.